Massa de batata para pizzas

🥕 Ingredientes

• 1 batata com aproximadamente 150 g
• 2 e 3/4 de xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal (cheia)
• 1 colher de chá de fermento ativo seco
• 1 colher de chá de açúcar
• 3/4 de xícara de água morna

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem a batata e cozinhe-a com casca até ficar macia.

2. 2

   Deixe esfriar, retire a casca e reserve.

3. 3

   Coloque a farinha e o sal em uma tigela.

4. 4

   Em uma tigelinha, misture o fermento ativo, o açúcar, um pouco de água e deixe repousar.

5. 5

   Passe a batata pelo espremedor diretamente sobre a farinha e acrescente o fermento com o restante da água.

6. 6

   Misture até formar uma massa macia, coloque sobre uma superfície enfarinhada e amasse por 10 minutos, até ficar lisa.

7. 7

   Transfira para uma tigela e cubra com filme de pvc.

8. 8

   Coloque em lugar quente por cerca de 45 minutos, até a massa dobrar de tamanho.

9. 9

   Sove a massa crescida. Unte uma forma de pizza com 30 cm de diâmetro. Abra a massa com um rolo e coloque sobre a forma moldando-a, não esquecendo de formar a borda da pizza.

10. 10

    Dependendo da espessura da massa, dará para fazer 2 pizzas.

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