Empadão de bacalhau ao molho branco

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 4 colheres de sopa de margarina
• 3 gemas
• 2 colheres de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de azeite doce
• Sal a gosto
• 1/2 kg de bacalhau desalgado de um dia para o outro
• 1/2 cebola picada
• 4 dentes de alho
• 1/2 tomate
• 1/2 pimentão
• 1 colher de sobremesa de cominho
• 1/2 colher de sopa de corante
• 1 xícara de extrato de tomate
• 1 caixa de creme de leite
• 3 colheres de queijo ralado
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1 xícara de leite liquido
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 lata de ervilha escorrida
• 1/2 xícara de água
• Sal e coentro a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a margarina juntamente com a farinha de trigo, o azeite doce, queijo ralado e o sal.

2. 2

   Amasse bem até soltar das mãos.

3. 3

   Unte um refratário de vidro com margarina e coloque a primeira parte da massa até cobrir o fundo do refratário e guarde a outra metade da massa.

4. 4

   Em uma frigideira coloque dois dentes de alho picados e amassados junto com a metade da cebola picada e duas colheres de azeite doce para dourar,coloque o bacalhau escorrido. Bata no liquidificador o restante do alho e da cebola, coloque também o tomate,pimentão,meia xícara de água, coentro, cominho, corante, extrato.

5. 5

   Coloque na xícara do leite o Queijo ralado, amido de milho, creme de leite e misture bem até dissolver. Em uma panela coloque um pouco de margarina para derreter e depois misture com os ingredientes do copo.

6. 6

   Misture bem com uma colher de pau em fogo brando até formar uma textura homogênea, separe o molho.

7. 7

   Misture com o bacalhau todos os ingredientes do liquidificador, cozinhe e, quando estiver quase pronto, coloque a ervilha e um pouco do orégano.

8. 8

   Espere o recheio esfriar e coloque no refratário com a primeira camada do molho branco,o bacalhau recheado e cubra com o restante do molho. Coloque a outra parte da massa que estava reservada e cubra todo o recheio. Para finalizar polvilhe um pouco de queijo ralado e orégano.

9. 9

   Coloque no forno médio a 250°C e aguarde assar por 30 minutos.

10. 10

    Quando estiver pronto espere esfriar um pouco e sirva.

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