Empadão

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 200 g de manteiga
• 1 colher de café de sal
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 500 g de frango cozido e desossado
• 2 cebolas picadas
• 6 tomates sem pele e sem caroço cortados em cubinhos
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1/2 xícara de azeitona verdes sem caroço
• 2 colheres de salsinha picada
• 1 copo de requeijão
• 6 colheres de azeite de oliva
• sal agosto
• pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a farinha em um recipiente, abra um buraco no centro e adicione a manteiga em temperatura ambiente.

2. 2

   Adicione sal e misture até ficar homogênea.

3. 3

   A massa tem que ficar bem uniforme, sem ficar quebradiça.

4. 4

   Em uma panela com fogo médio, refoque o alho picado e a cebola no azeite de oliva até dourar.

5. 5

   Em seguida, acrescente o frango desossado e cortado em pequenos pedaços e os tomates picados.

6. 6

   Adicione sal e pimenta do reino, e depois, a salsinha e as azeitonas. Deixe cozinhar em fogo branco até criar um caldinho, então adicione o copo de requeijão. Misture até dissolver o queijo, desligue o fogo e deixe esfriar.

7. 7

   Pegue um refratário de aproximadamente 30 cm de diâmetro, separe metade da massa para cobrir o fundo e as laterais. Então coloque o recheio frio sobre a massa e feche com o restante da massa. Misture es duas gemas com dua colheres de azeite e, com um pincel, cubra toda a torta. Asse em forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos.

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