Embarquetes (barquetes recheadas)

🥕 Ingredientes

• 500 g de margarina Qualy ou Delícia
• 1 ovo
• aproximadamente 1 kg de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal
• 250 g de filé de peito de frango cozido e desfiado
• 3 batatas pequenas cortadas em cubo
• 1 cenoura pequena cortada em cubos pequenos
• 100 g de uva passa branca sem caroço
• 1 caldo knnor tempero baiano
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 100 g de azeitonas picadas
• 1/2 lata de milho em conserva

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave e pique a batata e a cenoura.

2. 2

   Leve ao fogo para cozinhar com 1 cubo de caldo knnor tempero baiano, deixe cozinhar até a água secar. Deixe esfriar.

3. 3

   Misture aos demais ingredientes do recheio e reserve.

4. 4

   Numa bacia coloque a margarina, o ovo e o sal, adicione a farinha de trigo aos poucos (sobra cerca de 100 g no pacote) e vá amassando até que fique uma massa homogênea e soltando das mãos.

5. 5

   Forre as forminhas de empadas tamanho médio com a massa, arrume-as numa assadeira, fure com um garfo e leve ao forno a 180ºC para assar cerca de 25 minutos ou até dourar.

6. 6

   Adicione aos legumes o frango, as passas, as azeitonas e o milho em conserva, acrescente a maionese e misture.

7. 7

   Desenforme as massas e coloque em forminhas de papel, com uma colher coloque o recheio e sirva.

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