Egg-Muffin Light

🥕 Ingredientes

• 10 g proteína de soja seca
• 2 colheres (chá) de shoyu
• 1/2 colher de chá orégano
• 1/2 cebola média
• 100 g abobrinha
• 1 tomate médio e inteiro
• 2 ovos médios
• 1/2 colher (chá) de fermento
• 1 colher (sopa) de requeijão light
• Óleo para untar as forminhas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a proteína de soja de molho em água quente por cerca de 30 minutos.

2. 2

   Escorra e reserve.

3. 3

   Refogue metade da cebola no shoyu, junte metade dos tomates e a proteína de soja escorrida.

4. 4

   Refogue mais uma pouco e para ficar mais saboroso use ervas e temperos à gosto. 5"Refogue" a cebola restante em 1 colher de sobremesa de água.

5. 5

   Quando a água secar adicione a abobrinha picada e o restante dos tomates.

6. 6

   Tempere com sal, orégano e temperos à seu gosto.

7. 7

   Deixe cozinhar até a água secar bem.

8. 8

   Bata os ovos com o requeijão, sal e pimenta.

9. 9

   Adicione a proteína de soja e a abobrinha.

10. 10

    Unte forminhas de cupcake ou empadas com um pouco de óleo e distribua a mistura de ovos nelas.

11. 11

    Leve ao forno alto (preaquecido) por cerca de 10 minutos.

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