Dourado Aberto Recheado na Grelha

🥕 Ingredientes

• 1 dourado 3,5 kg
• 3 cenouras médias
• 3 limões
• 400 g de vagem
• 200 g de ervilhas
• 200 g de azeitonas
• 1 cebola grande
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão verde
• 1 kg de maionese
• 300 g de queijo cheddar (prefiro)
• Pimenta do reino
• Alho
• Papel alumínio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare o dourado, abrindo pela barriga retirando o espinhaço (com cuidado para não perfurar o couro), lave bem.

2. 2

   Em um recipiente, junte o suco de 02 limões, sal e pimenta e com essa mistura tempere o peixe.

3. 3

   Envolva o peixe (já temperado), em papel laminado e em uma gelha coloque na churrasqueira (ou forno a 180º), deixe assar por 1 hora aproximadamente.

4. 4

   azeitonas picadas, pimetões picados, cenoura em cubinhos, cebola picadinha, vagem picada, ervilhas e a maionese.

5. 5

   Retire da churrasqueira (ou forno), o peixe e retire o papel laminado, apenas da parte de cima do peixe.

6. 6

   Espalhe por cima do peixe a mistura reservada e volte o peixe na churrasqueira ou forno por mais 1 hora.

7. 7

   Retire, e espalhe o queijo cheddar por cima e enfeite com folhas de manjericão e os pimentões que não foram usados, e está pronto para servir.

8. 8

   arroz branco, salada e um bom vinho branco.

9. 9

   Para impressionar uma bela sobremesa de chocolate ao leite com morangos.

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