Doce de banana com suspiro

🥕 Ingredientes

• 6 bananas nanicas maduras
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher (chá) canela em pó
• 1/2 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 claras em neve
• 6 colheres de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça uma calda com o açúcar e a água, assim que ficar com cor de caramelo acrescente as bananas cortadas em rodelas.

2. 2

   Deixe cozinhar até amolecer e ficar num tom dourado, não mexa demais para não desmanchar as bananas.

3. 3

   Acrescente a canela e reserve.

4. 4

   Faça um mingau com o leite, o leite condensado, o amido de milho e as gemas.

5. 5

   Bata as claras em neve com o açúcar até o ponto de suspiro bem firme.

6. 6

   Para montar o doce, utilize um refratário fundo, coloque o creme, o doce de banana, cubra com o suspiro e leve ao forno para dourar.

7. 7

   Pode servir morno ou gelado.

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