Doce de abóbora com flan de coco

🥕 Ingredientes

• 1 abóbora cabotiá ou moranga com mais ou menos 1,5 kg
• 250 g de açúcar cristal
• Cravos a gosto
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 50 g de coco ralado em flocos
• 1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor, dissolvida conforme instrução da embalagem

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque a abóbora, tire as sementes, pique em quadradinhos de tamanho médio.

2. 2

   Coloque na panela de pressão forrando o fundo, cubra com o açúcar e os cravos.

3. 3

   Tampe a panela, quando começar a pegar pressão conte 40 minutos.

4. 4

   Desligue o fogo deixe a panela esfriar, abra e tire as abóboras com uma escumadeira deixando a calda escorrer e reserve a calda.

5. 5

   Coloque a abóbora em um refratário e também reserve.

6. 6

   Bata no liquidificador o creme de leite com soro, leite condensado, leite de coco, coco ralado em flocos e a gelatina em pó sem sabor dissolvida, coloque por cima da abóbora no refratário e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até que o flan tome consistência.

7. 7

   Se desejar depois do doce pronto coloque a calda do doce de abóbora por cima e polvilhe coco ralado.

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