Bombocado de mandioca

🥕 Ingredientes

• 8 ovos
• 4 xícaras de açúcar
• 2 colheres de sopa de margarina
• 2 colheres de sopa de farinha trigo
• 2 xícaras de mandioca ralada crua
• 1 pacote coco em flocos ou 1 coco fresco ralado
• 2 colheres de sopa de água para hidratar o coco seco
• 1 colher sopa fermento pó
• Açúcar de confeiteiro ou coco ralado para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira bata o açúcar, margarina e as gemas uma a uma, até formar um creme claro.

2. 2

   Pare de bater, junte a farinha de trigo, a mandioca, o coco hidratado com a água, o fermento pó e as claras em neve.

3. 3

   Misture com a ajuda de um fouet.

4. 4

   Coloque em forma ou forminha de empadas untada.

5. 5

   Leve para assar.

6. 6

   Ao desenformar polvilhe açúcar ou coco ralado.

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