Doce de abóbora

🥕 Ingredientes

• 2 abóboras picadas em quadradinhos sem casca (1 grande e 1 pequena)
• 2 ½ kg de açúcar
• Cravo e canela de pau a gosto
• 5 pacotes de coco ralado (100 g cada)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela alta e grande, coloque a abóbora, o açúcar, o cravo e a canela em pau.

2. 2

   Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar.

3. 3

   Deixe a panela parcialmente tampada.

4. 4

   Criará bastante água, mas deixe cozinhar por cerca de 2 horas.

5. 5

   Acrescente o coco ralado e continue mexendo, até que a água seque totalmente e o doce fique cremoso.

6. 6

   Cuide para não queimar, se precisar, abaixe mais o fogo.

7. 7

   A abóbora se desfaz (ficam poucos pedaços pequenos) e no cozimento a quantidade diminui bastante.

8. 8

   Espere amornar ou esfriar para colocar no vidro e fazer conserva de compota.

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