Doce de abacaxi com coco (trufado)

🥕 Ingredientes

• 1/2 abacaxi
• 1 colher de sopa de açúcar
• 700 g de chocolate branco
• 1 caixa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1/4 de xícara de chá de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao forno baixo o abacaxi picado, 1 colher de sopa de açúcar e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que todo o líquido da panela seque, mexendo com colher de pau.

2. 2

   Derreta 500 g de chocolate com o creme de leite (preferência em banho-maria), mexa até que todo o chocolate tenha derretido, junte o abacaxi cozido já frio, o suco de limão e o coco ralado, misture bem.

3. 3

   Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por umas 6 horas ou até ficar firme, modele em forma de bolinhas e passe em seguida no resto chocolate branco já em raspas, coloque em forminhas de papel.

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