🥕 Ingredientes
- 1 litro de massa de caju
- 1/2 litro de açúcar
- 1 1/2 copo de suco (polpa da própria fruta)
- Cravo-da-índia (se for o gosto)
- Açúcar impalpável
👨🍳 Modo de preparo
0 de 8 passos concluídos
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Na centrífuga juicer usada para extrair sucos da fruta inteira, coloque os cajus, após atingir uma quantidade de 1 litro de massa, retire a massa sem apertá-la.
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Despeje em uma panela adicione a metade do açúcar, deixe cozinhar um pouco.
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Depois despeje 1/2 copo de suco deixe cozinhar mais sempre mexendo com uma colher.
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Ao levantar fervura abaixe bem o fogo e deixe cozinhar lentamente e sempre que precisar despeje mais um pouco do suco até a última gota.
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Quando o doce ficar parecido com uma massa de amendoim torrado e desgrudar da panela está pronto.
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Deixe esfriar e enrole em formato de bolinhas.
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Se preferir o formato cajuzinhos enrole com um castanha de caju torrada na ponta e por fim passe-os no açúcar impalpável para não grudarem um no outro.
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Pode guardá-los em frascos de vidros na geladeira e até mesmo no congelador.
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