Dobradinha da Rubia

🥕 Ingredientes

• 500 g de dobradinha
• 300 g de abóbora madura, cozida e amassada
• 1 gomo de calabresa
• 2 tomates
• 1 cebola
• 1 pimentão
• 1 cenoura picada
• Alho
• 1 maço de cheiro verde
• 1 copo de leite
• 1/4 copo de vinagre
• 2 folhas de louro
• 3 colheres de azeite
• 1 lata de creme de leite
• Algumas azeitonas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão, coloque a dobradinha picada em tirinhas, o leite, o vinagre e o louro com sal a gosto.

2. 2

   Cozinhe por 30 minutos ou até que fique al dente.

3. 3

   O leite e o vinagre neutralizam o odor da dobradinha.

4. 4

   Refogue no azeite a cebola, o alho, o tomate, o pimentão, a calabresa, a cenoura e as azeitonas.

5. 5

   Coloque água até cobrir.

6. 6

   Deixe cozinhar até a cenoura estar al dente.

7. 7

   Acrescente a dobradinha cozida e escorrida.

8. 8

   Junte a abóbora e corrija o sal.

9. 9

   Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

10. 10

    Deixe sempre um caldinho.

11. 11

    Apague o fogo e acrescente o creme de leite e o cheiro verde.

12. 12

    Sirva com arroz branco.

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