Dobradinha com grão-de-bico

🥕 Ingredientes

• 1 kg de dobradinha escaldada
• 1/2 kg de grão-de-bico, de molho por 3 horas
• 2 gomos de calabresa picadas em rodelas finas
• 1 cenoura grande em rodelas finas
• 5 tomates maduros bem picadinhos
• Cheiro verde a gosto
• Pimenta e sal a gosto
• Colorau a gosto
• 2 cebolas grandes
• 6 dentes de alho amassados
• 3 colheres de sopa de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a dobradinha junto com o grão-de-bico em uma panela de pressão por aproximadamente meia hora com água suficiente para cobrir os ingredientes, reserve.

2. 2

   Em outra panela junte o óleo, a cebola, o alho e a calabresa.

3. 3

   Deixe fritar até murchar a cebola, junte a cenoura e os tomates, o colorau e refogue tudo até que a cenoura fique al dente.

4. 4

   Despeje a dobradinha e o grão-de-bico nesta mistura.

5. 5

   Junte o sal, a pimenta, o cheiro verde e deixe ferver até encorpar.

6. 6

   Sirva com arroz branco e uma cervejinha da sua preferência.

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