Dobradinha com batata

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de dobradinha cortada em tiras
• Bacon
• 1 linguiça calabresa, ou qualquer outra de sua preferência
• Óleo
• 2 tabletes de caldo de galinha
• Cheiro verde
• 5 colheres de molho de tomate
• Pimenta-do-reino
• 4 batatas
• Alho
• 4 limões

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave a dobradinha com água e limão.

2. 2

   Em uma panela de pressão coloque água com 1 limão espremido que cubra a dobradinha, deixe ferver, jogue a água fora e repita a operação novamente.

3. 3

   Após a segunda fervura com agua e limão, escorra a dobradinha e reserve. 4na mesma panela, coloque óleo (3 colheres), bacon picado e a linguiça cortada em gomos não muito grandes (a gosto) e deixe fritar.

4. 4

   Quando estiver quase pronto jogue o alho picado, quando estiver dourado, jogue a dobradinha, 2 tabletes de caldo de galinha, pimenta-do-reino a gosto, o molho de tomate e água até quase cobrir toda a dobradinha.

5. 5

   Tampe e deixe cozinhar em fogo alto por aproximadamente 40 minutos.

6. 6

   Destampe a panela de pressão, se estiver quase mole jogue as batatas cortadas em cubos não muito grandes, mexa para incorporar o caldo, experimente, se achar que faltou sal complete com algumas pitadas.

7. 7

   Após colocar as batatas se tiver pouca água pode cozinha-las na pressão, o que leva uns 5 minutos, caso esteja ainda com bastante caldo pode deixar as batatas cozinhar sem a pressão mesmo.

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