Deliciosa torta de cerejas

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de bolacha maisena de qualidade
• 3 ou 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (pode ser com sal) em temperatura ambiente (o quanto for suficiente para dar liga).
• 200 g de manteiga sem sal (precisa ser manteiga feita só com creme de leite fresco, para saber é só conferir a embalagem)
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 lata de creme de leite gelado sem soro
• 2 xícaras e meia de cerejas frescas sem cabinho e caroço
• 2/3 xícara(chá) de água
• 6 colheres(sopa) de açúcar
• 3 colheres(sopa) de suco puro de limão
• 2 gotas de essência de baunilha
• 1/2 pacote de gelatina sem sabor(vem 2 pacotes e você usa metade de 1, dissolvido em metade da água)
• Cerejinhas e folhinhas de hortelã para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador (modo pulsar) a bolacha maisena.

2. 2

   Incorpore a farofa de bolacha à margarina ou manteiga em temperatura ambiente até dar um pouco de liga (você sente que deu liga quando pressionar na forna uma pequena quantidade e ela aderir como massa).

3. 3

   Forre uma forma de aro removível com essa massa só na parte de baixo. Não vai ao forno, é só reservar.

4. 4

   Bata na batedeira a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar, até obter um creme claro e fofo.

5. 5

   Adicione o creme de leite e bata só um pouco para misturar.

6. 6

   Coloque sobre a massa e deixe na geladeira até fazer a cobertura.

7. 7

   Cozinhe as cerejas com a água, o açúcar e o limão até ficarem macias, acompanhando para não queimar( precisa ser feito em panela grande com fundo grosso). Desligue o fogo e coloque as gotinhas de baunilha.

8. 8

   Deixe esfriar e bata no liquidificador com 1/2 pacote de gelatina sem sabor (preparada como manda a embalagem) apenas para misturar.

9. 9

   Se estiver um creme grossinho pode jogar em cima do recheio e voltar para geladeira por 12 horas coberto com filme plástico.

10. 10

    Se estiver ainda muito líquido coloque só a cobertura para gelar e quando começar a pegar consistência derrame sobre o recheio. 11decore com algumas cerejas e folhinhas de hortelã.

11. 11

    Essa receita é muito boa, não é muito doce e sua cobertura fica azedinha.

12. 12

    Pode ser feita com antecedência e congelada e quando servir basta descongelar na parte de baixo da geladeira.

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