Delícia Light de Couve-Flor

🥕 Ingredientes

• 1 couve-flor grande
• 3 dentes de alho amassado
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 1 cubinho de caldo de legumes
• 1 pimentão cortada em tiras
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 copo de requeijão light
• 300 g de queijo branco cortado em cubos
• 1 lata de ervilha
• Salsinha
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a couve-flor em raminhos, lave-os bem e cozinhe em água e sal por aproximadamente 35 minutos.

2. 2

   Escorra, amasse como se fosse preparar um purê e reserve. Leve ao fogo a margarina, o caldo de legumes, alho, cebola e pimentão. Em seguida, acrescente a couve-flor, o requeijão e a ervilha misturando delicademente.

3. 3

   Adicione a salsinha, o sal e a pimenta.

4. 4

   Despeje em um refratário untado com azeite. Adicione os cubinhos de queijo branco. Leve ao forno por 20 minutos ou até gratinar.

5. 5

   Sirva com arroz branco e salada de alface.

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