Delícia de caldinnho

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada
• 1 maço de cheiro verde
• 1 kg de carne (pode ser músculo)
• 2 tomates
• 2 copos de água
• 3 dentes de alho
• Óleo pra fritar
• Uma pitada de pimenta calabresa

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a carne picada em cubos por 40 minutos na panela de pressão.

2. 2

   Retire todo o líquido gerado pelo cozimento da carne e reserve.

3. 3

   Cozinhe por 30 minutos na panela de pressão a mandioca.

4. 4

   Corte em pedaços pequenos tomate e cheiro verde, bata no liquidificador com 2 copos de água.

5. 5

   Pique em cubos toda a mandioca e reserve 800 g para compor o caldo.

6. 6

   No mesmo liquidificador e com os itens batidos (tomate e cheiro verde) bata a mandioca 200 g de mandioca picadinha.

7. 7

   Em uma outra panela,frite a carne, com o alho picadinho e adicione sal e pimenta calabresa à gosto até dourar.

8. 8

   Acrescente o caldo da carne que estava reservado, e os ingredientes triturados no liquidificador (a mandioca, tomate e cheiro verde).

9. 9

   Acrescente as 800 g de mandioca que ficaram reservadas e aqueça por 10 minutos mexendo sempre.

10. 10

    Sirva em taças de sobremesa ou cumbucas, é uma delícia.

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