Delícia de bolo de coco

🥕 Ingredientes

• Para facilitar compre uma massa de bolo de coco pronta
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 150 ml de leite em temperatura ambiente
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 coco seco
• Pedaços pequeninos do coco seco
• 1/2 vidro de leite de coco
• 1/2 ou 1 (depende) lata de leite condensado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pré-aqueça o forno durante 10 minutos em 180ºC.

2. 2

   Unte uma forma que preferir com manteiga e farinha.

3. 3

   Bata primeiramente os ovos com a manteiga na mão, até a manteiga se dissolver no ovo, na batedeira 1 minuto já basta.

4. 4

   Depois coloque a massa e a quantidade de leite, leve para bater durante 3 minutos.

5. 5

   Despeje a massa na forma,e leve ao forno durante 35 minutos ou até dourar, na mesma temperatura do pré-aquecimento.

6. 6

   Enquanto o bolo assa, coloque em uma panela pequena o leite condensado, o coco seco ralado e mexa em fogo brando.

7. 7

   Quando começar a borbulhar ou pegar no fundo desligue.

8. 8

   Em outra panelinha coloque o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e mexa tambem em fogo brando.

9. 9

   Mas na cobertura você não irá esperar até borbulhar, o creme deve ficar mais liso e menos cremoso que o do recheio.

10. 10

    Só o aqueça na panela.

11. 11

    Retire o bolo do forno e o deixe esfriar por 10 minutos ou mais.

12. 12

    Corte-o no meio em sentido horizontal.

13. 13

    Com auxílio de uma espátula e faca grande, retire a parte de cima e deixe no lado.

14. 14

    Pegue o recheio e passe delicadamente por uma banda, coloque os pedaçinhos de coco.

15. 15

    Feche o bolo com a outra.

16. 16

    Agora despeje a cobertura sobre o bolo, também delicadamente.

17. 17

    Espalhe sobre ele a outra metade do coco ralado fresco, em abundância.

18. 18

    É para encharcar mesmo.

19. 19

    Depois é só servir morno ou gelado.

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