Cuscuz vegetariano

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de milho em flocos
• Legumes cozidos no micro-ondas (cenouras picadinhas, repolho, ervilhas frescas, milho etc)
• 1 tomate médio maduro sem semente, nem pele, picadinho
• 1/2 xícara de azeitonas sem caroço
• 1/2 xícara de palmito picado
• 1 vidro de leite de coco
• 2 colheres de azeite
• Sal a gosto
• 1 cebola ralada
• 3 dentes de alho amassados
• 1/4 xícara de cheiro verde
• 1/2 xícara da água em que cozinhou os legumes

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Acrescente os ingredientes por ordem, um a um, por último o leite de coco e se necessário a água para que fique uma mistura bem homogênea, apesar de úmida, consistente.

2. 2

   Coloque em uma forma refratária já enfeitada com fatias de tomate, azeitonas e pedaços de palmito.

3. 3

   Leve ao forno micro-ondas por 10 minutos.

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