Cuscuz paulista rico

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de milho em flocos
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 4 xícaras de caldo de camarão (se não tiver use água)
• 2 latas de sardinha
• 1/2 xícara de milho verde
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola em cubos pequenos
• 2 latas de tomate pelado
• 1/2 xícara de ervilha fresca congelada
• azeite
• sal e pimenta a gosto
• salsinha a gosto
• pimenta de cheiro
• ovo cozido fatiado
• palmito
• mini tomates
• ervilha
• camarão branqueado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Comece com o refogado de cebola (até ficar transparente), alho e pimenta. Deixe refogar até pegar cor. Junte a sardinha e mexa. Depois acrescente o tomate pelado batido no liquidificador e o caldo de camarão (se não tiver use água).

2. 2

   Aos poucos acrescente as farinhas, sem parar de mexer. De preferência com um fuet. Junte o milho verde e deixe cozinhar uns 3 minutos.Acrescente as ervilhas, o palmito, a salsinha e a pimenta de cheiro. Mexa bem, acerte o sal e desligue o fogo e reserve.

3. 3

   Cozinhe os ovos no ponto (9 minutos) e corte em rodelas. Fatie também os tomates ao meio e o palmito. Branqueie os camarões. Unte a forma com azeite e decore a gosto. Coloque parte do cuscuz e use as sobras da decoração como recheio. Complete com o restante da massa e leve à geladeira.

4. 4

   Desenforme em uma travessa bonita e sirva com salada de folhas.

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