Cuscuz Marroquino

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de grãos de sêmola
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 pimentas dedo-de-moça picadas em tiras finas sem semente
• 1 colheres (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de de amêndoas picadas grosseiramente
• 1 pitada de tomilho
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pique a pimenta dedo-de-moça e tire as sementes (senão ficará muito picante) e triture as amêndoas. Reserve.

2. 2

   Aqueça a água na chaleira. Misture na bacia 1 xícara de sêmola e 1 xícara de água quente (não precisa ferver), cubra com um pano de prato e reserve por 5 minutos.

3. 3

   Coloque a manteiga na frigideira e leve ao fogo médio. Espere derreter pela metade e acrescente as amêndoas, as tiras de pimenta dedo-de-moça e os ramos de tomilho. Deixe refogar.

4. 4

   Volte à bacia. A sêmola deve ter absorvido toda a água (parece um arroz recém feito). Com a ajuda da colher de pau, solte os grãos de sêmola gentilmente e misture-os ao tempero na frigideira, mexendo sempre.

5. 5

   Regue com um fiozinho de azeite, acrescente o sal e a pimenta-do reino. Sirva quente.

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