Cuscuz de tapioca (não vai ao fogo)

🥕 Ingredientes

• 500 g de tapioca granulada
• 2 copos (americano) de leite de coco, 400 ml
• 2 xícaras (chá) de leite líquido integral, 700 ml
• 8 colheres (sopa) de açúcar cristal
• sal a gosto (para temperar)
• leite condensado (opcional)
• coco fresco ralado (opcional)
• óleo de soja para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente, despeje a tapioca granulada (dessas que vende na feira ou no supermercado), o leite e o leite de coco e misture tudo com uma espátula.

2. 2

   Acrescente o açúcar e misture novamente.

3. 3

   Em seguida, conforme o seu gosto, vá acrescentando sal aos poucos e vá provando para saber o ponto certo de sal e açúcar (eu não sei vocês, mas aprendi com minha mãe que tudo que leva açúcar tem que ter um pouquinho de sal para equilibrar o sabor e não ficar doce demais, mas se achar bom só com o açúcar, não precisa pôr o sal).

4. 4

   Depois de bem misturado, deixe descansar para a tapioca ir absorvendo o líquido.

5. 5

   À medida que isso for acontecendo, ela vai inchar.

6. 6

   É bom mexer novamente a cada 10 ou 20 minutos, para incorporar tudo muito bem, senão a tapioca vai se agregar no fundo do recipiente e o líquido vai segregar na superfície.

7. 7

   Quando a mistura estiver bem uniforme, transfira-a para uma forma de alumínio (com furo no meio), untada com óleo.

8. 8

   Leve à geladeira por aproximadamente 2 horas ou até firmar.

9. 9

   Desenforme, regue com leite condensado e coco ralado a gosto e sirva.

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