Cuscuz de tapioca da roça

🥕 Ingredientes

• 500 g de tapioca
• 2 cocos secos
• 1 xícara de açúcar
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 pote de leite de coco de 200 ml

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Parta os cocos, reserve a água que veio dentro, descasque os cocos retirando a casca mais dura e, em seguida, retire a camada mais fina (peça a ajuda de alguém para acelerar o processo).

2. 2

   Separe 1 coco e 1/2, leve para o liquidificador e bata com a própria água dos cocos até ficar bem triturado.

3. 3

   Com a outra metade de 1 dos cocos, rale manualmente para misturar um pouco com a massa e o restante para colocar por cima do cuscuz.

4. 4

   Em um pano limpo, despeje o coco triturado do liquidificador e, fazendo uma trouxa, esprema bem para sair todo o leite, descartando o bagaço que sobrar.

5. 5

   Se a quantidade do leite não chegar a pelo menos 700 ml, adicione o pote de leite de coco de 200 ml para completar (o total de líquido deve ser de 700 ml a 800 ml, no máximo).

6. 6

   Em uma travessa de sua escolha, despeje a tapioca e misture com o açúcar e o coco ralado.

7. 7

   Em seguida, acrescente o leite do coco e mexa até ficar uniforme.

8. 8

   Deixe a travessa fora da geladeira por pelo menos 30 minutos, esperando ganhar consistência.

❓ Perguntas frequentes

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