Cuscuz de Tapioca

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de tapioca
• 2 caixas de leite (2 litros)
• 1 lata de leite de condensado
• 2 pacotes de coco ralado (200g)
• 1 vidro grande de leite de coco (200ml)
• 10 colheres de sopa de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande (grande mesmo, pois a tapioca vai dobrar). Colocque a tapioca e o açúcar, misture ligeiramente, então adicione um pouquinho de leite comum e mexa de novo. Ascenda o fogo bem baixinho, vá mexendo a mistura e acrescentado o leite conforme for cozinhando e o leite for secando, vá acrescentado o leite ate colocar as 2 caixas, sempre com fogo baixo.

2. 2

   Mexa e agora acrescente o leite condensado, continue mexendo até começar a secar, coloque o coco ralado. Mexa. Acrescente o leite de coco e continue mexendo, mais agora aumente a chama do fogo, quando começar a ferver, borbulhar, apague o fogo, rapidamente coloque o cuzcuz em um tabuleiro grande. Leve a geladeira para esfriar, depois corte-o a gosto e sirva com leite condensado por cima, se desejar.

3. 3

   Dica.: Nunca comece a preparar o cuzcuz com uma quantidade grande de leite comum e nem com o fogo alto, os grãos da tapioca precisam inchar com o leite para que fiquem macios e o doce saboroso ao paladar.

4. 4

   Abra todas as embalagens, lacres e latas antes de começar a preparar o cuzcuz, pois um atrazo na mistura e a tapioca agarrara no fundo da panela.

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