Cuscuz de legumes e/ou atum

🥕 Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola pequena ralada
• 1 xícara (chá) de atum em conserva na salmoura (opcional)
• 2 tomates sem pele e sem sementes, em cubos
• 2 xícaras (chá) de seleta de legumes (cenoura, ervilha, milho) ou em conserva
• 1 xícara de palmito picado (opcional)
• 1 xícara (chá) de farinha de milho
• 1 pacote de gelatina incolor sem sabor (12 g)
• Sal e pimenta - do - reino
• Salsinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela, aqueça 1 ½ colher (sopa) de azeite e doure a cebola.

2. 2

   Junte os tomates e refogue por 3 minutos ou até murchar.

3. 3

   Acrescente a seleta de legumes escorridos, o atum e o palmito, o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha e 2 xícaras de água.

4. 4

   Assim que levantar fervura, adicione aos poucos e, sem parar de mexer a farinha de milho.

5. 5

   Cozinhe por mais 7 minutos e retire do fogo.

6. 6

   à parte, dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem e incorpore a massa.

7. 7

   Distribua o cuscuz em uma forma de anel, com capacidade para 2 litros, untada com o restante do azeite.

8. 8

   Leve à geladeira por 1 hora, ou até endurecer.

9. 9

   Desenforme e salpique com salsinha.

10. 10

    Enfeite com batata palha.

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