Cuscuz de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas
• 1 copo de molho de tomate refogado
• 2 ovos cozidos
• Azeitonas cortadas em rodelas
• 1 xícara de farinha de milho
• Salsinha
• Alho
• Cebola
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a berinjela em cubos e refogue no alho, cebola e azeite.

2. 2

   Quando estiver dourada, jogue o molho de tomate a salsinha e azeitona.

3. 3

   Deixe ferver por 5 minutos.

4. 4

   Acrescente a farinha de milho aos poucos e o sal a gosto.

5. 5

   A massa deve ficar úmida.

6. 6

   Cozinhe os ovos e corte em rodelas.

7. 7

   Coloque a massa em uma forma de bolo, desenforme e coloque os ovos para enfeitar.

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