Cuscuz da Ju

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de frango
• 2 xícaras de farinha de milho em flocos
• 1 xícara de farinha de mandioca crua
• 1 xícara de óleo de soja
• 2 xicaras de agua
• 1 cebola grande picadinha
• 1 xícara de chá de salsinha picadinha
• 4 dentes de alho descascado e amassado
• 1 colher de sobremesa de oregano
• 1 pacote de ervilha congelada
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 1 tomate picado
• 1 cenoura picada
• 2 tomates em rodela
• 2 ovos cozidos picados
• 2 ovos cozidos em rodelas
• 10 azeitonas verdes picadas
• 1 caldo de galinha
• 1 colher de sobremesa rasa de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Decore uma forma com furo no meio com os ovos em rodelas, os tomates e um pouco das ervilhas (precozidas no micro-ondas durante 3 minutos).

2. 2

   Coloque numa panela o óleo e leve ao fogo para aquecer.

3. 3

   Coloque o alho e deixe dourar, depois a cebola, mexa e doure.

4. 4

   Acrescente o frango já cozido e desfiado (lembre-se de por sal no frango ja durante o cozimento para ser desfiado).

5. 5

   Acrescente a água e deixe ferver. Coloque o sal, as azeitonas, o caldo de tomate, a cenoura e as ervilhas deixe novamente levantar fervura.

6. 6

   Coloque o molho pronto de tomates. Deixe levantar fervura. Adicione aos poucos sem parar 7de mexer a farinha de mandioca em forma de fio. Mexa até a mistura formar um pirão. Adicione o milho, o tomate, os ovos e o orégano. Adicione aos poucos a farinha de milho e mexa sem parar até a massa que formar soltar da panela ao ser mexida.

7. 7

   Cuidado para não se queimar porque levanta bolhas.

8. 8

   Tire do fogo, coloque em forma (do estilo que desejar).

9. 9

   Deixe amornar e desenforme.

10. 10

    Pode ser servido tanto quente como gelado, em lanches ou refeições.

11. 11

    Se preferir substitua o frango por sardinha, neste caso troque o caldo por um de legumes.

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