Cuscuz da Carla

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de óleo
• 2 colheres de azeite
• 1 cebola ralada
• 2 dentes de alho espremidos
• 3 tomates maduros (2 para o molho e um para decorar)
• 1 cenoura ralada
• 1 vidro de palmito
• 3 ovos cozidos cortados em rodelas
• 8 azeitonas sem caroço e picadas
• 1 lata de legumes em conserva
• 1 lata de atum
• 2 à 3 xícaras de farinha de milho
• 1/2 xícara de farinha de mandioca
• Cheiro verde à gosto
• Sal e pimenta à gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata 2 tomates no liquidificador para fazer o molho, se necessário vá empurrando os tomates com uma colher com cuidado.

2. 2

   Doure a cebola e o alho com o azeite e o óleo, depois acrescente um ingrediente de cada vez sempre dando uma refogada.

3. 3

   Coloque o cheiro verde, a cenoura ralada as azeitonas, a lata de legumes, o atum, o sal, a pimenta, o palmito e por último acrescente o molho de tomate batido no liquidificador.

4. 4

   Deixe cozinhar de 5 a 10 minutos.

5. 5

   Por último, em fogo brando, acrescente a farinha de mandioca e a farinha de milho aos poucos, até ficar com uma consistência firme, não dura e nem mole demais. 7(se for necessário use menos ou mais farinha de milho).

6. 6

   Unte com manteiga uma assadeira de buraco no meio.

7. 7

   Coloque os ovos cortados em rodelas e 1 dos tomates também cortado em rodelas na forma antes de colocar a massa, para decorar.

8. 8

   Preencha o fundo e as laterais da forma, em seguida vá colocando a massa e apertando-a contra a forma com o dorso da colher.

9. 9

   Deixe esfriar por 3 horas, certifique-se de a massa não está grudada na forma com a ajuda de uma faca sem ponta e desenforme.

10. 10

    Bom apetite! dicas: 1º pode-se acrescentar à receita pimentão verde, amarelo e vermelho.

11. 11

    º o cuscuz pode ser servido em temperatura ambiente ou pode ser aquecido depois de desinformado no microondas e servido quente!.

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