Cuscuz com cabeça de salmão

🥕 Ingredientes

• 1 cabeça de salmão fresco
• 400 g de farinha de milho grossa ou média
• Cheiro verde picado a gosto
• Sal a gosto
• 2 limões
• 300 ml de azeite ou óleo normal
• 1 pimentão picado
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho amassados ou picados
• 2 tomates picados
• Tomates cereja ou comum em rodelas
• 6 ovos
• 200 g de molho de tomate
• 1 cubo de caldo de peixe

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   1- Cortar em partes a cabeça 2- Panela de pressão 30 á 40 min. Cabeça de Salmão c/ sal, água suficiente 2 a 3 litros e limões espremidos. 3- Depois de cozido, reserve 4- Panela comum tamanho média acrescente temperos: 5- Azeite ou óleo aquecido 6- Cebola, alho, tomates picados 7- Despejar a Cabeça do Salmão c/ Liquido já reservado na pressão e se precisar acrescente mais água 8- Acrescentar: Caldo de peixe, pimentão picado, cheiro verde e talvez mais sal: experimente 9- Colocar a farinha milho aos poucos e mexendo 10- Vai ficar no ponto quando começar a grudar no fundo 11- Untar c/ margarina em forma redonda que abre dos lados ou comum que forma o furo no meio 12- Dos lados da forma colocar uma parte dos ovos e tomate em rodelas 13- Se for forma de furo no meio, colocar o restante também abaixo 14- Despejar a cuscuz já pronto 15- Esperar esfriar p/ desenformar 16- Forma de furo no meio quando virar a decoração vai aparecer 17- Forma redonda, não precisa virar, por cima e dos lados decora c/ cheiro verde, tomates em rodelas ou tomate cereja, ovos em rodelas 18- Desenformar quando frio 19- Servir e saborear 20- Se sobrar pro dia seguinte: Hum, Hum, Hum, Humm...

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