Cupcakes de chocolate com cobertura de Marshmallow

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara e 1/4 (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 colher de essência de baunilha
• 6 claras
• 2 xícaras (chá) de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata os ovos com o açúcar até a massa ficar bem clara. Adicione o óleo, bata um pouco mais e adicione aos poucos a farinha de trigo, bata bem. Adicione o chocolate em pó, o fermento em pó e a essência de baunilha.

2. 2

   Coloque os bolinhos em forminhas de empada grandes forradas com forminhas de papel. Não encha as forminha até a borda pois o bolinho cresce.

3. 3

   Não leve para assar apenas em forminha de papel senão quando os bolinhos crescerem eles abrem a forminha e esparramam.

4. 4

   Asse em forno médio preaquecido por aproximadamente 15 a 20 minutos (depende da potência do forno).

5. 5

   Misture o açúcar e as claras, leve ao fogo baixo mexendo sempre até que o açúcar derreta, retire do fogo, leve a batedeira na velocidade máxima por aproximadamente 20 minutos.

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