Cupcakes de brigadeiro com cobertura tipo chokito

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de margarina
• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 e 1/2 lata de leite condensado
• 75 g de chocolate meio amargo
• 1 colher de sopa rasa de margarina
• 500 g de chocolate meio amargo
• Crocantes de arroz para confeitar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na batedeira, coloque o açúcar e a margarina e bata bem até a mistura ficar branquinha.

2. 2

   Acrescente os ovos e bata mais, depois coloque a farinha peneirada e bata novamente.

3. 3

   Acrescente a baunilha e o leite e bata até ficar uma mistura cremosa e homogênea.

4. 4

   Por último coloque o fermento e mexa delicadamente com uma colher.

5. 5

   Coloque, em seguida,a massa em forminhas próprias para cupcakes (preenchendo 2/3 das forminhas) e leve a assar por 20 minutos em forno preaquecido.

6. 6

   Retire do forno e deixe esfriar.

7. 7

   Recheio e 1ª cobertura:Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.

8. 8

   Transfira o brigadeiro para um prato fundo untado com margarina e deixe esfriar.

9. 9

   ª cobertura:Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou micro-ondas conforme instruções do fabricante.

10. 10

    Recheie e cubra todos os cupcakes com o brigadeiro.

11. 11

    Em seguida, cubra toda a cobertura de brigadeiro com os crocantes de arroz.

12. 12

    Leve os cupcakes ao freezer por 15 minutos.

13. 13

    Retire-os do freezer e mergulhe-os de ponta cabeça no chocolate derretido.

14. 14

    Deixe secar o chocolate e pronto!

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