Cupcake salgado Tirolez

🥕 Ingredientes

• 8 gemas
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 8 claras
• 1 colher (chá) de sal
• 1 embalagem de Creme de Ricota Tirolez (250 g)
• 4 fatias de peito de peru defumado picado
• 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
• Meia colher (chá) de páprica em pó
• Meia colher (chá) de sal
• 200 g de tomates-cereja picados
• 1 colher (chá) de orégano
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado
• 4 colheres (sopa) de nozes picadas
• 1 lata de atum escorrido
• Meia xícara (chá) de azeitona verde picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pão-de-ló:Forre com papel manteiga uma assadeira grande (38 x 26 cm).

2. 2

   Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

3. 3

   Bata as gemas com a farinha e reserve. Bata as claras em neve firme e junte o sal. Acrescente delicadamente às gemas. Coloque na assadeira e leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar a superfície.

4. 4

   Vire ainda quente sobre uma tábua e retire o papel. Deixe esfriar e corte em cubos pequenos. Reserve.

5. 5

   Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes do recheio escolhido. Reserve.

6. 6

   Em tigelas individuais pequenas, faça camadas alternadas de cubos de pão-de-ló e de recheio. Decore a gosto. Cubra e conserve na geladeira até servir.

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