Cupcake de chocolate sem glúten

🥕 Ingredientes

• 7 ovos
• 7 colheres (sopa) de chocolate em pó (Nestlé 50% cacau)
• 7 colheres (sopa) de açúcar (pode substituir por adoçante de forno/fogão)
• 4 colheres (sopa) óleo
• 2 colheres (sopa) margarina
• 50 g de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 1 lata pequena (395 g) de doce de leite
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó (Nestlé 50% cacau)
• 1 colher (sopa) de maisena
• Gotas de chocolate ou granulado para confeitar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a margarina.

2. 2

   Acrescente o açúcar (ou adoçante) e o chocolate em pó.

3. 3

   Aos poucos acrescente o coco ralado até a massa ficar consistente.

4. 4

   Coloque o fermento e mexa com uma colher.

5. 5

   Distribua nas forminhas apropriadas.

6. 6

   Com o forno preaquecido, coloque em fogo médio para assar por aproximadamente 20 minutos.

7. 7

   Mantenha atenção, pois assa rápido.

8. 8

   Retire os cupcakes do forno e reserve.

9. 9

   Misture o doce de leite e o creme de leite em uma vasilha e coloque na geladeira.

10. 10

    Retire o meio dos cupcakes para rechear.

11. 11

    Coloque o recheio nos cupcakes e reserve.

12. 12

    Junte em uma panela a margarina, o leite condensado e o chocolate em pó, mexa em fogo baixo.

13. 13

    Acrescente a maisena e mexa até atingir a consistência desejada.

14. 14

    Acrescente o creme de leite e mexa, desligue o fogo.

15. 15

    Espere esfriar, o ideal é ser feito antes de rechear o cupcake.

16. 16

    Com o auxílio de um saco para confeitar, coloque em cima dos bolinhos.

17. 17

    Coloque os confeitos.

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