Cupcake de chocolate e beterraba (vegano)

🥕 Ingredientes

• 100 ml de óleo de vegetal
• 1 beterraba grande (crua e ralada)
• 175 g de açúcar mascavo
• 200 g de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 50 g de cacau em pó
• 200 g de iogurte natural de soja
• 2 colheres de extrato de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata a beterraba, o açúcar mascavo e o óleo no liquidificador até atingir uma mistura homogênea.

2. 2

   Coloque a mistura em uma vasilha e adicione o restante dos ingredientes até atingir uma massa de consistência pastosa grossa.

3. 3

   Coloque em formas individuais de cupcake.

4. 4

   Assar em forno médio (180°C) até dourar o bolo.

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