Cuca alemã de ganache de chocolate deliciosa

🥕 Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar cristal
• 1/4 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa rasa) de fermento biológico
• 2/3 xícara de manteiga amolecida
• 1 colher (chá) de noz-moscada ralada ou moída
• 2 ovos
• 250 ml de água morna
• 200 g de chocolate ao leite
• 1 caixa de creme de leite(200g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/3 xícara (chá) de manteiga
• 2 colher (sopa rasa) de creme de leite
• Raspas da casca de limão a gosto
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (chá rasa) de açúcar de baunilha (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque todos os ingredientes secos em uma vasilha e mexa com uma colher.

2. 2

   Misture os ovos com manteiga amolecida e acrescente a vasilha dos ingredientes secos, mexa um pouco.

3. 3

   Acrescente aos poucos a água morna e misture com as mãos.

4. 4

   A massa deve ficar mole e grudenta, bata a massa um pouco com a mão até que fique lisa.

5. 5

   Deixe descansar até dobrar de volume.

6. 6

   Depois que dobrou de volume espalhe a massa em uma forma grande retângular untada, molhando os dedos levemente na água para ajudar a distribuir a massa na forma, a massa é elástica e é preciso fazê-la ocupar todos os espaços da forma.

7. 7

   Deixe voltar a crescer (uns 10 minutos).

8. 8

   Pincele 1 gema de ovo e distribua o recheio de ganache colocando apenas algumas fileiras e salpique a farofa.

9. 9

   Leve assar em forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar levemente.

10. 10

    Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria.

11. 11

    Misture aos poucos o creme de leite no chocolate derretido, mexer até ficar lisa e brilhante.

12. 12

    Deixar na geladeira por algumas horas, até ficar mais firme, de prefência de um dia para o outro.

13. 13

    Em uma vasilha coloque o açúcar, a farinha de trigo, a canela, as raspas de limão e o açúcar de baunilha, misture com uma colher.

14. 14

    Em seguida acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos, adicione o creme de leite e continue misturando, formando pequenos grumos (pequenas bolinhas).

❓ Perguntas frequentes

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