Croquete japonês (Korokke)

🥕 Ingredientes

• 8 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços médios
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 xícara de presunto picado em pequenos pedaços
• 3/4 xícara de queijo, cortado em pequenos pedaços
• 1/2 cebolinha picada
• 1 colher (chá) de pimenta
• 1 colher (sopa) de leite
• 1 xícara de farinha de trigo
• 4 ovos batidos
• 2 xícaras de farinha de rosca (ou farinha para empanar)
• óleo, para fritar
• repolho verde picado para servir
• molho tonkatsu para servir

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça água em uma panela até a fervura e adicione as batatas, 1 colher de chá de sal e mexa.

2. 2

   Cubra e ferva por 10 a 15 minutos, até que um garfo possa furar as batatas com facilidade.

3. 3

   Seque as batatas em uma toalha, permitindo que resfriem para remover o excesso de umidade, então transfira para um refratário grande.

4. 4

   Amasse as batatas até que não haja nenhum pedaço grande.

5. 5

   Adicione presunto, queijo, cebolinha, e outra colher de chá de sal, pimenta e leite.

6. 6

   Mexa até que esteja tudo bem incorporado.

7. 7

   Modele a mistura de batata em discos de 5 cm.

8. 8

   Separe a farinha, ovos e farinha de pão em refratários diferentes.

9. 9

   Passe os croquetes na farinha, retirando o excesso, depois passe nos ovos e depois cubra-os de forma homogênea com a farinha de pão.

10. 10

    Aqueça óleo em uma panela a 180° C.

11. 11

    Frite 2 a 3 croquetes por vez até ficarem dourados, depois retire o excesso de óleo em um prato forrado com papel toalha.

12. 12

    Esfrie, depois sirva com o repolho, molho e bom apetite!

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