Croquete de batata com queijo

🥕 Ingredientes

• 8 batatas médias
• 200 g de mussarela em cubos
• 100 g de presunto (opcional)
• 2 colheres (chá) de sal
• 1/3 (xícara) de cebolinha
• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 1 colher (sopa) de leite
• 2 xícaras de trigo
• 2 ovos
• 2 xícaras de farinha de mandioca (ou de rosca)
• óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as batatas e a corte em 6 pedaços.

2. 2

   Coloque-as em uma panela e preencha com água, até cobrir as batatas e adicione aproximadamente 1 colher (chá) de sal..

3. 3

   Leve ao fogo, com a panela tampada, e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos ou até as batatas ficarem macias o suficiente para amassá-las.

4. 4

   Escorra a água das batatas eleve- as para um recipiente onde você possa amassá-las.

5. 5

   Com as batatas amassadas, adiciona o queijo, o presunto (opcional), a cebolinha, o restante do sal, a pimenta, o leite e mexa bem, até que todos os ingredientes estejam misturados de forma uniforme.

6. 6

   Faça pequenos hamburguinhos (não muito fino) com a mão e empane-os.

7. 7

   Primeiro, passe no trigo, depois no ovo batido com um pouco de leite e por fim na farinha de mandioca.

8. 8

   Com o óleo bem quente e o suficiente para cobrir os croquetes, coloque-os para fritar.

9. 9

   Sirva quente, e para companhar, pode optar por algum molho de sua preferência.

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