Croissant de Romeu e Julieta do chef Duzão

🥕 Ingredientes

• 500 ml de água
• 500 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 250 g de goiabada
• 250 g de queijo tipo mussarela em pedaços
• 1 gema de ovo
• 250 g de margarina para croissant

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte em uma tigela a água, o vinagre, o sal e a farinha para a preparação da massa.

2. 2

   Misture bem, até que a massa desgrude da mão e da tigela.

3. 3

   Com um rolo, abra a massa de forma retangular e passe a margarina para croissant.

4. 4

   Feito isso, dobre a massa em 3 partes e deixe descansar por 15 minutos embalada em uma papel filme na geladeira.

5. 5

   Repita esse processo por aproximadamente 4 vezes.

6. 6

   A cada processo, passe um pouco da margarina.

7. 7

   Feito o processo anterior, corte a massa em duas partes.

8. 8

   Abra a massa numa espessura aproximada de 1/2 cm.

9. 9

   Corte-a em triângulos, numa medida de mais ou menos 15 cm de largura por 21 de comprimento.

10. 10

    Para o fechamento, coloque o queijo e a goiabada para parte de baixo do triângulo.

11. 11

    Feito isso enrole a massa até seu fechamento.

12. 12

    Passe a gema do ovo por cima e leve para assar em forno preaquecido a 180º C.

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