Creme delicioso de cenoura e batata

🥕 Ingredientes

• 1 cenoura grande
• 1 batata grande (ou 4 médias)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 2 vidros de água (utilizar o recipiente do leite de coco para medir)
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média
• 1 dente grande de alho
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 colher (chá) de cominho
• 1 colher (café) de pimenta branca
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de mostarda
• sal e noz moscada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela com água, cozinhe a cenoura e a batata. Reserve.

2. 2

   Em outra panela, refogue a cebola e o alho picados no azeite de oliva.

3. 3

   Adicione o açafrão, o cominho e a pimenta branca, cuidando para não queimar o refogado.

4. 4

   Adicione a cenoura e a batata, descascadas e picadas, e refogue com a cebola e o alho por cerca de 2 minutos e desligue o fogo.

5. 5

   Coloque tudo no liquidificador, adicione o leite de coco e utilize o mesmo frasco para colocar duas medidas de água.

6. 6

   Bata até obter um creme homogêneo.

7. 7

   Adicione o molho inglês, a mostarda e o quanto baste de sal.

8. 8

   Bata novamente para misturar.

9. 9

   Leve ao fogo na mesma panela em que o preparo foi iniciado, esquente o creme e adicione a noz moscada.

10. 10

    Sirva com cebolinha e salsinha picados e torradinhas.

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