Creme de tapioca com coco

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de tapioca
• 3 e 1/2 xícaras chá de leite
• 1 pau de canela, pequeno
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 gemas peneiradas
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de essência de baunilha
• 1 pacote pequeno de coco seco
• Açúcar para caramelizar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe a tapioca de molho em 2 xícaras de leite por cerca de 2 horas.

2. 2

   Acrescente o leite restante e a canela.

3. 3

   Ferva até que fique macia.

4. 4

   Junte o açúcar e as gemas e mexa até engrossar.

5. 5

   Retire do fogo logo após a fervura.

6. 6

   Fora do fogo junte o creme de leite a baunilha e o coco.

7. 7

   Coloque nas formas e leve à geladeira.

8. 8

   Antes de servir cubra com uma fina porção de açúcar e caramelize com um maçarico ou com as costas quente de uma colher aquecida diretamente sobre a chama do fogo.

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