Creme de pupunha com manteiga

🥕 Ingredientes

• 1 kg de pupunha sem caroço
• 1 xícara de leite
• 2 tablete de manteiga
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Pegue as pupunhas, lave em água corrente bem lavadas.

2. 2

   Corte a parte de cima (para retirar a capa de proteção) e corte ao meio, retirando os caroços;

3. 3

   Coloque a pupunha (sem caroço) em uma panela de pressão com sal a gosto e um pouco de manteiga e acrescente água 4 dedos acima da pupunha.

4. 4

   Deixe pegar fervura e conte 25 minutos com para o cozimento.

5. 5

   Retire do fogo e certifique de que estão bom (pois pode haver diferença de tempo dependendo do fogão).

6. 6

   Estando bem cozidas e de um choque térmico, colocando-a em uma panela com gelo, retire em seguida e reserve.

7. 7

   Reserve umas pupunhas para apresentação do prato.

8. 8

   Em seguida, corte as pupunha em tamanho menor, acrescente uma xícara de leite e uma colher de manteiga com sal, leve ao fogo e deixe pegar fervura leve.

9. 9

   Leve ao liquidificador, acrescente sal se precisar e bata ate ficar um creme homogêneo.

10. 10

    Retire, coloque em um recipiente , com pedaços de pupunha e sirva quente.

11. 11

    Espero que gostem!

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