Creme de couve-flor com alho poró

🥕 Ingredientes

• 1 cebola
• 4 cravos-da-índia
• 1 couve-flor média (mais ou meos 500 g)
• 1 maço de cheiro verde
• 1 litro d'água
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• 1 alho poró cortado em fatias (a parte branca)
• Salsa picada para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Espete os cravos na cebola descascada e coloque em uma panela junto com a couve-flor, o cheiro verde e a água.

2. 2

   Quando ferver, baixe o fogo, deixando cozinhar por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar. Em seguinda, bata no liquidificador com o leite, a noz-moscada. De volta a panela, tempere com o sal, deixando novamente ferver e encorpar. Coloque o azeite em uma panela e refogue o alho-poró até ficar macio. Retirar a sopa do fogo, acrescentando o alho refogado e a salsa. Sirva imediatamente.

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