Creme de chocolate

🥕 Ingredientes

• 6 gemas
• 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 envelope de açúcar de baunilha
• 250 g de chocolate com leite
• 1 potinho de creme de leite fresco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque as gemas em uma tigela funda e bata bem.

2. 2

   Junte aos poucos o açúcar, batendo até obter um creme fofo e claro.

3. 3

   Junte a farinha também aos poucos e continue batendo.

4. 4

   Enquanto isso, ferva o leite com o açúcar de baunilha.

5. 5

   À parte dissolva o chocolate ralado ou picado em banho-maria, sem deixar que receba muito calor.

6. 6

   Acrescente 3 ou 4 colheres de sopa de água morna e misture bem para que fique inteiramente dissolvido.

7. 7

   Junte então o leite fervente às gemas batidas com farinha e açúcar e bata até que comece a esfriar.

8. 8

   Acrescente o chocolate dissolvido e leve novamente ao fogo mexendo até engrossar.

9. 9

   Retire, cubra com papel manteiga untado para evitar que se forme uma película na superfície e deixe esfriar bem.

10. 10

    Bata o creme de leite até o ponto de chantilly e adicione ao creme de chocolate já frio, pouco antes de servir.

11. 11

    Acompanhe o creme com biscoitos delicados.

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