Creme de berinjela

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas médias descascadas e picadas
• 2 tomates médios sem pele e sem semente picadinhos
• 1 cubo de caldo de legumes
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 cebola pequena picada
• Salsinha e cebolinha a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a berinjela e o tomate no caldo de legumes, dissolvido em 2 xícaras de água fervente, por 15 minutos.

2. 2

   À parte, refogue o alho e a cebola até dourar levemente.

3. 3

   Bata o cozido de berinjela, o tomate, o alho e a cebola refogados, no liquidificador, junto com o leite e a farinha e, se quiser, com uma pitadinha de noz-moscada e pimenta-do-reino (o gosto vai ficar levemente mais picante e forte).

4. 4

   Volte ao fogo e, quando ferver, junte a margarina, mexendo bem.

5. 5

   Ao final, adicione a salsinha e a cebolinha já picadinhas a gosto.

6. 6

   Sirva quentinha.

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