Creme de alho espanhol

🥕 Ingredientes

• 200 ml de azeite de oliva
• Sumo de 1 limão Haiti grande
• 1 cabeça grande de alho descascados
• 6 gemas
• 5 pãezinhos amanhecidos
• Sal a gosto
• Óleo de milho suficiente para dar ponto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em um liquidificador os 4 primeiros ingredientes (azeite, limão, alhos e as gemas). Deixe bater bem (5 minutos).

2. 2

   Enquanto isso coloque os pães em uma vasilha cheia de água.

3. 3

   Assim que os pães estiverem bem amolecidos esprema-os, um de cada vez entre as mãos e coloque no liquidificador.

4. 4

   Se não espremê-los bem o creme poderá ficar muito mole e o ideal é que fique grosso.

5. 5

   Ao mesmo tempo que coloca os pães para bater intercale com um fio de óleo de milho.

6. 6

   Quando terminarem os pães continue colocando o óleo até dar ponto. Dependendo do tamanho das gemas, do limão e do quanto deixou de água no pão pode acrescentar em torno de 900 ml a 1 litro de óleo.

7. 7

   Acrescente o sal a gosto.

❓ Perguntas frequentes

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