Creme de abóbora com mandioquinha

🥕 Ingredientes

• 1/4 abóbora cabotia cortada em pedaços (descascar deixando algumas partes com a casca a gosto)
• 1 mandioquinha grande descascada e cortada em pedaços
• 100gr de frango cozido e triturado (peito frango recomendável devido ao osso)
• 1/2 cebola picadinha
• Cebolinha e salsa a gosto
• 1 caldo de galinha
• Pimenta-do-reino branca moída a gosto
• 1 litro de água para cozinhar a abóbora e mandioquinha
• 1/2 litro de água para cozinhar o frango
• 1 colher de óleo ou azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Temperar o frango com sal e alho triturado ou amassado e colocar na água para cozinhar com o tablete de caldo de galinha (aproximadamente 15 minutos).

2. 2

   Deixar esfriar e reservar, não jogar água fora.

3. 3

   Cortar a abóbora e mandioquinha e colocar pra cozinhar até fica macio, passar no liquidificador ou processador (não jogar a água do cozimento fora).

4. 4

   Em uma panela colocar o óleo e cebola para dourar, acrescentar o frango triturado e refogar por uns 5 minutos, colocar cebolinha, pimenta e salsa, abóbora e mandioquinha batida e as águas do cozimento

5. 5

   Não é necessário colocar sal devido ao caldo de galinha mas pode acertá-lo dependendo do seu gosto.

6. 6

   Deixar ferver por mais uns 10 minutos ou até reduzir a ponto de creme.

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