Creme de abóbora com gengibre

🥕 Ingredientes

• 800 g de abóbora
• 4 xícaras de água
• 1 cebola pequena em cubinhos
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de cominho
• Sal e pimenta a gosto
• 1 vidro de leite de coco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque a abóbora, corte-a em cubos, despeje na panela de pressão junto com as 4 xicaras de água.

2. 2

   Deixe levantar fervura e tampe a panela, em fogo médio por 5 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair normalmente.

3. 3

   Bata em um liquidificador a abóbora junto com 2 conchas da água de cozimento.

4. 4

   Enquanto isso, em outra panela, refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente então o gengibre ralado, tempere com os demais ingredientes. 5o creme de abóbora obtido, despeje sobre o refogado para incorporar o tempero 6bata novamente no liquidificador.

5. 5

   Na mesma panela, acrescente ao creme o leite de coco, deixe levantar fervura e sirva em seguida.

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