Creme com morangos e ganache de chocolate branco

🥕 Ingredientes

• 150 g de bolacha de leite
• O quanto baste de leite para umedecer as bolachas
• 1 litro de leite
• 4 colheres (sopa) rasas de amido de milho
• 3 gemas (peneiradas)
• 4 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado
• 1 colher (sopa) margarina
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 1 lata de leite condensado
• 3 caixinha de morangos picados (cortar em 4 partes)
• 1 lata de creme de leite
• 1 barra (180 g) de chocolate branco

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Umedecer as bolachas no leite e forrar o fundo do refratário.

2. 2

   Misturar todos os ingredientes, menos a essência de baunilha, levar ao fogo até formar um creme. Acrescente a essência de baunilha, misture bem. Desligue o fogo. Reserve até esfriar.

3. 3

   Coloque o creme de leite em um recipiente refratário, o chocolate picadinho e leve ao banho-maria, mexendo sempre até que a água ferva. Desligue o fogo quando formar um creme homogêneo.

4. 4

   Colocar em um refratário a primeira camada com as bolachas umedecidas, seguida com uma camada do creme (frio), a segunda camada com os morangos, a terceira camada com o creme, a quarta camada, a ganache de chocolate branco. Leve ao refrigerador, e sirva bem gelado.

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