Crema mãe Dorothea (é uma receita típica grega)

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de açúcar refinado (480 g)
• 1 litro de leite
• 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
• 2 xícaras (chá) de semolina de trigo (grossa)
• 1 xícara (chá) de amêndoas descascadas, fatiadas e torradas (coloque as amêndoas em água fervente por 5 minutos, escorra e tire as cascas. Corte-as em pedaços longitudeais e torre levemente com 1 colher (sopa) de manteiga numa frigideira)
• canela em pó a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela, leve para ferver o açúcar com o leite.

2. 2

   Em seguida, numa outra panela, derreta a manteiga e acrescente a semolina

3. 3

   Mexa sempre, até que a semolina escureça, adquirindo tom castanho (com cheiro característico de cereal torrado).

4. 4

   Acrescente as amêndoas e misture bem.

5. 5

   Junte o leite (de uma vez só), mexendo vigorosamente até que o creme comece a desgrudar da panela.

6. 6

   Distribua o creme num refratário retangular.

7. 7

   Corte em quadrados quando estiver bem firme e polvilhe canela.

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